Polly's - Amateur Dance

Hos Polly's er de et stramt hold på seks, der kører bryggeriets daglige drift - Grundlægger Sean, hovedbrygger Lally, Brewers Scott, Guy og Matt; Og leder af salg Arron.
Deres motto er at aldrig stoppe med at forbedre. De lærer og tilpasser altid deres øldesign for at skabe den bedste øl, de overhovedet kan, de tapper kun på dåser for at optimere friskheden og holde vores ølsmagning så frisk som den gør fra kilden.