Ugly Duck - Phoenix (Batch 2)

80,00 kr.

* Stil : Barrel Aged Raspberry Sour (36måneder) 
* Alkohol : 5%
* Størrelse : 375ml
* Land : Danmark 
* Untappd score : 3,76

1
+
Tilføj til kurv
Ugly Duck - Phoenix (Batch 2)
Ugly Duck - Phoenix (Batch 2)

Denne øl har historie!

Gå 36 måneder tilbage, og forestil dig at vi fylder rødvinstønder med en gylden sour, primært fermenteret med blandede bakteriekultura af Brettanomyces og Lactobacillus. Derefter, for seks måneder siden, blandede vi 400 liter af denne fadlagrede gyldne sour med 100 kg. hindbær og lod det stå i yderligere 2 måneders vild fermentering og modning, før vi tappede den. Resultatet er en sprød, lys rød øl med stor smag af hindbær, syre og en forfriskende afslutning.

Som en Føniks fra en ildflamme.

Dette er batch 002.

Batch: 002
No. of bottles: 990
Time in barrels: 36 months
Titratable Acidity: 11,1 g/L.

This beer has history. Go back 36 months and we are filling used red wine barrels with a golden sour
primary fermented with mixed cultures of Brettanomyces and Lactobacillus. Six months ago we brought 400 litre beer on 100 kg raspberries and left it
for a 2 month secondary wild fermentation and maturation before bottling. The result is a crisp, bright red beer
with huge flavours of raspberries, bracing acidity, light funk and a
refreshing finish. Like a phoenix in the fire flame! 

Kundeanmeldelser
Bliv den første til at anmelde denne vare

Åbningstider i Bottleshoppen
Mandag - Lukket
Tirsdag - 12-18
Onsdag - 12-18
Torsdag - 12-18
Fredag - 12-20
Lørdag - 10-15
Søndag - Lukket